● 上新粉：1/2カップ ● 薄力粉：大さじ3 ● マスコット「ターメリック」：小さじ1/2 ● ココナッツミルク：1/2カップ ● 水：150ml ● 塩：ひとつまみ むきえび：6〜8尾 豚薄切り肉（2cm 幅切り）：50g分 玉ねぎ（薄切り）：1/4個分 もやし（さっと茹でておく）：200g分 サラダ油：大さじ4
１． ボウルに●を入れ､よくかき混ぜ生地を作っておく。
２． フライパンにサラダ油（大さじ2）を熱し、えび、豚肉、玉ねぎそれぞれ半量を炒め、全体に丸く平らに広げる。
３． 1．の生地半量をまわし入れ､フライパン全体に広げる。生地のふちがパリッとするまで焼けてきたら、もやしを半量のせ、生地を半分に折る。もう一枚同様に焼く。（パリッとしない場合は、油大さじ1/2（分量外）を鍋肌にまわし入れる）
玉ねぎ（みじん切り）：1/2個分 ● にんにく（みじん切り）：小さじ1 ● しょうが（みじん切り）：小さじ1 ● マスコット「ターメリック」：小さじ1/2 ● オクラ（1cm 幅切り）：10本分 ● マスコット「カイエンヌペッパー」：小さじ1/6 ● 塩：小さじ1/2 サラダ油：大さじ1 レモン汁：大さじ1
１． 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを色づくまで（4〜5分程）炒める。
２． ●を加えて、色がなじむまで炒める。
３． ●を加えて混ぜ、ふたをして弱火で3分程蒸し、レモン汁をまわし入れる。
トップへ 一つ前に戻る
