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ロールキャベツ サラダエレガンス(お肉料理)
 
ロールキャベツ
◆材料 (2人分)

キャベツ:4枚
合いびき肉:150~200g
玉ねぎ(みじん切り):1/2個分
溶き卵:1/2個分
サラダエレガンス:小さじ1(40振り程度)※具材用
サラダエレガンス:小さじ2(80振り程度)※煮込み用
ローレル:1枚
水:600ml
サラダ油:適量

 1振りとは?
◆作り方

1.サラダ油を熱したフライパンに玉ねぎを加え、軽く炒めておく。

2.キャベツは根元に切りこみを入れて1枚ずつはがし、沸騰したお湯でさっと茹で、水けをきっておく。

3.ボウルに合いびき肉、1.、溶き卵、具材用のサラダエレガンスを加えてよく練り、4等分にし、俵状に丸める。

4.3.2.のキャベツ1枚にしっかりと包んで、端をつまようじで止める。

5.鍋に4.を並べ入れ、水、煮込み用のサラダエレガンス、ローレルを加え、中火にかけ、煮立ったら火を弱めて20~30分煮込む。




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